单项选择题
厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。
A.多士炉 B.多层烤箱 C.扒炉 D.电炸炉
单项选择题 液化气灶具点火时，必须执行“（）”的原则。
单项选择题 制定厨房管理制度的目的是（）。
单项选择题 厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。
