填空题 生物细胞破碎方法（）、物理破碎、化学破碎、酶学破碎。

填空题 大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。

填空题 大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性（）；大米易爆腰。