判断题 发酵又称分子内厌氧呼吸，但其本质上和厌氧呼吸不同。

判断题 根据菌丝的某些形态特征可以区分出真菌的不同演化程度。

判断题 巴氏消毒法温度较低，不能杀死所有的微生物，尤其是芽孢，所以巴氏消毒牛奶的安全性不能保证。