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初级中式烹调师

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单项选择题

菜肴原料加热时间一致原则的具体内容之一是()必须统一。

A.大小
B.时间
C.分量
D.质地

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单项选择题 下列不是菜肴组配原则的是()。

单项选择题 下列菜品种属于兑色菜肴的是()。

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