单项选择题
大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）
A.籼米 B.糯米 C.粳米 D.都不是
单项选择题 在0~4℃下猪肉一般可保存（）
单项选择题 关于酱汁，正确的说法是（）
单项选择题 把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）
