单项选择题 当名片用作礼单时，以下表述正确的是（）。

判断题 采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松弛几个小时，使面坯内的面筋质得以松弛，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。

填空题 在天车的各个机构中，制动器是不可缺少的（）部分。