单项选择题 （）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

单项选择题 玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。

单项选择题 谷类淀粉以（）为主。