单项选择题
餐饮部工作人员在清洗设备时应注意安全。如清洁锐利的刀片时要格外谨慎,洗擦时要将抹布折叠到一定厚度,擦拭的方向是()。
A.由里向外 B.由外向里 C.由上向下 D.环形擦拭
单项选择题 PDCA管理循环是Plan、Do、Check、Action四个英文单词的词头缩写,是一种科学有效的管理方法,其循环顺序依次是()。
单项选择题 根据服务质量管理的结果,对照餐饮服务质量标准,找出质量差异原因,提出改进措施,这些属于()。
单项选择题 Restaurant这一词原意为滋补、提神和恢复精神力气的意思,该词成为餐馆的专用名词,它首先出现在()。