填空题 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。

填空题 双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

填空题 在麦汁的煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。