判断题 镇江香醋、山西陈醋、浙江米醋和洛阳保健醋为我国四大名醋。

判断题 有利用价值的藻种主要有两种：钝顶螺旋藻和极大螺旋藻。

判断题 黄原胶是以碳水化合物为主要原料（如玉米，淀粉等）经微生物发酵及一系列生化过程，最终得到的一种生物高聚物，其分子主要为葡萄糖，甘露糖，葡萄糖醛酸，乙酸个丙酮酸等组成。