判断题 调制鸡尾酒使用蛋清，目的是为了增加酒的味道和泡沫，因此鸡蛋必须新鲜。

判断题 CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是红酒。

判断题 谷物发酵酒制造时加入的催化剂，中国传统上称为曲，曲的质量对酒有极大影响。