多项选择题
蔬菜变色是由于未被钝化的（）所引起。
A.磷脂酶B.多酚氧化酶C.叶绿素酶D.过氧化物酶
多项选择题 鳕鱼、狭鳕等鱼类的体内存在特异的酶，它能将氧化三甲胺分解成（）
多项选择题 下列冷害的防止方法是（）
多项选择题 使食品发生品质变化的害虫主要有（）
