单项选择题
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食物中营养素,通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A、食用价值 B、营养价值 C、营养搭配 D、营养理论
单项选择题 电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。
单项选择题 低频电磁灶是指使用工频电流(),通过感应加热的电磁灶,被称为工频电磁灶。
单项选择题 高频电磁灶是指使用高频电流()以上,通过感应加热的电磁灶。