判断题 中脂型冰淇淋的含脂率不低于6%。

判断题 膨胀率的测定方法是通过用同种容器在凝冻前后分别计量净质量，再计算体积减少的百分数。

判断题 炒冰装杯时，应先关闭制冷开关，再将产品盛入容器，淋上果酱辅料，清理炒冰机的锅体至干净。