判断题 大肠菌群MPN计数法测定中，MPN指的是指可能产气的数量。

判断题 细菌总数和大肠菌群是大多数食品微生物指标中的两项指标，只是数量要求随不同的食品而异。

判断题 大肠菌群测定时，初发酵所用的培养基为乳糖培养基。