填空题
海水鱼与淡水鱼相比，其多不饱和脂肪酸等活性物质含量区别在于（）
海水鱼含量高
填空题 日本人爱吃鱼，日本对于鱼类人均年消费量是（）
填空题 在江河入海口附近的水域有淡水时常注入，盐度较低。所以生长在这片水域的带鱼肉质（）。
填空题 鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在（）阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段
