单项选择题
水质受到污染或硬度过大，碱性过重，带有水藻，直接用于生产，会（）酶的作用，影响微生物的代谢，使发酵产生异常。
A.促进B.抑制C.不影响D.先促进后抑制
单项选择题 白酒生产原辅料的风险不包括（）。
单项选择题 由于人工踩曲的曲坯保水能力较机械制曲的更好，在曲坯发酵过程中能更长久的提供水分，因此，两者的曲坯品温中挺时间（）。
单项选择题 在测量酒度时的顺序为（）。
