单项选择题
向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取（）等
A、食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明 B、税务登记证 C、工商营业执照
单项选择题 预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）
单项选择题 酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）
问答题 饮食业常见的传染病有哪几种？
