多项选择题
讲究质量，注重信誉要求企业员工在生产加工产品的过程中必须做到（）。
A.无私奉献B.一丝不苟C.爱岗敬业D.精雕细琢E.精益求精
单项选择题 “酸辣汤”勾芡后能使主、配料突出，口味较浓厚，其芡汁是（）。
单项选择题 下列菜肴成菜过程中采用高温（走油）预熟处理法的是（）
单项选择题 下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是（）
