判断题 清蒸类水产罐头也叫原汁罐头，其特点是保持原料特有的风味、色泽，不经过调味。

判断题 鱼露是以经济价值较低的鱼、虾及水产品加工的下脚料为原料酿制而成的。

判断题 扇贝煮汁调制品“蚝油”已成为我国水产调味料的主要代表。