判断题
畜肺适宜于煮、拌、卤、煨等烹调方法,如“奶汤银肺”“夫妻肺片”等。
正确
判断题 羊肉在烹制加工过程中,极易被调味料或其它鲜美原料赋味,又称“百味肉”。
判断题 黄牛是中国数量最多、分布最广的牛种。
判断题 猪肉在烹饪中多作主料使用。