单项选择题
乳冻液配料表中明胶烘焙(),所需的冷却时间越短。
A.量大B.量小C.百分比越大D.百分比越小
单项选择题 乳冻成品体积(),所需的冷却时间越长。
单项选择题 乳冻液成型需()添加明胶。
单项选择题 明胶过量不仅影响乳冻成品的口味和口感,还影响成品的()。