单项选择题 酥炸糊的用料配比：菜肴原料200克，面粉25克，发酵粉25克，油10克，精盐0.5克，水（）克。

单项选择题 嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。

单项选择题 香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。