单项选择题
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种,其中被中西餐厅广泛采用是()。
A.杯花 B.环花 C.盘花 D.瓶花
单项选择题 托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是()。
单项选择题 餐厅服务员在托盘行走过程中,要集中精力,随着步伐移动,托盘在胸前自然摆动,身体各部位应做到()。
单项选择题 餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。