单项选择题
生乳煮沸后,且气味判定后,滋味品评时样品冷却方式错误的是()。
A.自然冷却B.冷水浴C.流动水D.冰箱内冷却
单项选择题 常温事业部感官品评管理制度中要求奶仓、半成品要求()分钟内品尝完毕;保温样、半年样在样品打开2小时内品尝完毕。
单项选择题 感官品评对色泽、组织状态、滋味、气味分别打分,任意一人任意一项得分小于()分均判定为不合格。
单项选择题 生乳样品由()依据工作标准,进行色泽、组织状态评价。