单项选择题
按加工方法可划分为生馅、熟馅、()。
A.炒馅B.蒸馅C.煮馅D.甜馅
单项选择题 点心制作过程中,有()的面团基本都采用机器搓制。
单项选择题 动物凝胶剂是同复合()的动物原料制取的。
单项选择题 糖浆类的共同特性为具有良好的持水性、()、不易结晶性。