判断题 冷冻的海鲜可以反复的解冻和冻结，这样不会对海鲜的品质造成影响

判断题 “鱼肉是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源，特别是膳食中n-3脂肪酸的主要来源”

填空题 呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用（）