多项选择题
影响感官评价试验区环境因素有哪些？（）
A.温度和湿度B.光线和照明C.外界干扰D.颜色
多项选择题 挑选感官评价员时需考虑哪些因素？（）
判断题 温度影响样品制备和呈送。
判断题 用于感官评价的样品制备要均一。
