问答题
开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？
（1）做到一招呼、二示意、三服务；（2）经过他们桌子时说一声：“马上就到这里来”或“请稍等一会儿”。
单项选择题 撤换骨碟时，应是（）。
单项选择题 服务员与客人交谈时应讲（）且音量适中，语速适当。
单项选择题 西餐服务中，在宾客未离开餐桌前，桌上（）不能撤去。
