填空题
当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（），从自然选育转向（），从诱发基因突变转向（）。
变异菌；代谢调控育种；基因重组的定向育种
填空题 发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
填空题 发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。
填空题 发酵工程的主要内容包括（）、发酵条件的优化与控制、（）、提取与精制。
