问答题
香菇罐头加工要点有哪些？
（1）预煮与冷却︰将菇体放在5％盐水中煮8~10分钟或用0.05％柠檬酸溶液预煮，菇与溶液重量比为1︰5。煮透，外观呈半......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 如何控制香菇烘烤条件？
问答题 什么样的香菇适合制成香菇片？
问答题 品质优良干香菇应具备什么性状？
