填空题
一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。
发酵
填空题 果蔬干制分为（）干制和人工干制。
填空题 干制品包装前的处理：（）、分级、压块、灭虫处理。
填空题 果蔬干制原料的处理：（）、硫处理、浸碱脱蜡。
