填空题
重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。
蛋白质，氨基三可溶性糖等；果胶，脂肪等；干物质；灰分
填空题 直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。
判断题 从一堆堆放在仓库里的粮食中，无论从那个部位取一些粮食都可以作为样品。
判断题 只要可以测出结果的方法就是法定方法。
