单项选择题
如果一个食品体系里有()的存在,那么加热过程中就会形成杂环胺。
A.糖 B.脂肪 C.蛋白质 D.碳水化合物
单项选择题 杂环胺进入动物体内后,会与()发生加和作用,从而引起突变性。
单项选择题 下列关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的是()。
单项选择题 风险管理的内容不包括()。