判断题 大米水分含量对啤酒生产质量没有影响，所以大米水分含量无要求。

判断题 麦芽、酒花运输工具必须符合国家食品卫生安全相关要求，应保持清洁、干燥、无异味和其它污染物。

判断题 麦芽制备：从成品麦芽出炉到交付使用的时间麦芽回潮期，麦芽回潮期必须大于一周。