判断题 冻肉虽色泽、香味不如鲜肉，但可杜绝微生物污染，可完全灭菌。

判断题 某厨师包饺子，用面粉300克（每千克成本8元）制作30个皮，用肉馅200克（每千克成本32元），制作20个馅心，此饺子的单位成本是0.4元。

判断题 维持体温的热量占肌体总能量的50%以上。