判断题 一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

判断题 油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。

判断题 油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。