填空题
乳化剂由水相、油相和乳化剂三部分组成。乳化剂分子有亲油和亲水两种（）。
基团
填空题 色素的不透明度叫色素的（）。
填空题 （）是使水和油溶为一体的表面活性剂。
填空题 脂肪对人体脏腑器官关节具有保护作用，能溶解脂溶性（）素。
