填空题
小麦粉贮藏特性：极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、（）。
发热霉变
填空题 小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密闭贮藏、（）和三低贮藏。
填空题 小麦贮藏特性（）、后熟期长、耐高温、易受虫害。
填空题 高温连续干燥的主要形式（）、混流干燥、错流干燥。
