判断题 酸值是指在规定条件下，中和1g试样所消耗的氢氧化钾的毫克数。

判断题 酯基的测定是利用酯在碱性溶液中的水解反应即皂化反应来测定的。

判断题 羟胺肟化法选用溴酚蓝作指示剂，终点颜色由蓝绿色变成黄色。