单项选择题
（）常用于防止运动中的盘面突然停止而使酒水、汤汁由于惯性溢出。
A.快步B.碎步C.垫步D.巧步
单项选择题 不属于餐位分菜法工作要求的是（）
单项选择题 西餐宴会席位安排的顺序正确的是（）
单项选择题 西餐宴会摆台中，置于餐台左侧的餐刀是（）
