问答题
简述食品营养强化剂的使用注意事项。
强化营养素应该是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素，被强化的食品应该是人们大量消费的食品；易被机体吸收和利用；......
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问答题 简述油溶性抗氧化剂的作用机理。
填空题 常用食品防腐剂有（任举3例）（）、（）、（）。
填空题 食用香料按来源和组成可分（）、（）两类。
