问答题
装甑要点有哪些？
（1）探汽装料见汽撒料、见湿撒料，不压汽，不跑汽（2）装甑操作要做到轻、松、薄、匀、平、准。即：上甑时要将酒......
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问答题 出缸、蒸酒的操作？
问答题 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？
问答题 大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？
