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啤酒生产知识

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判断题

遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊,影响啤酒的非生物稳定性,所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。

【参考答案】

正确

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判断题 调节硅藻土流加量.加大硅藻土流加量,可以降低浊度。与粗细土比例无关。

判断题 啤酒的过滤速度与压差和过滤面积成正比,与啤酒粘度和过滤介质厚度成反比。

判断题 硅藻土不是一种土,是单细胞藻类植物遗骸,且形态多样、如针状、棒状等。

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