判断题 水产品原料干燥水分含量为60%以下时，即能起到抑制细菌的繁殖生长作用。

判断题 水产干制品需要干燥至含水量10%~15%时，才能基本抑制所有微生物的繁殖发育。

判断题 干腌法是将固体食盐颗粒，直接撒在水产品的体外。