填空题 （）指某特定时间内某病新旧病例数与同期平均人口数之比。

填空题 （）表示某一时期内暴露人口中发生某病新病例的频率。

填空题 （）指健康的人经口摄入了正常数量可食状态的含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。