单项选择题
“南豆腐”质地较嫩，是因为其使用的凝固剂一般为（）
A.盐卤 B.碱水 C.氧化镁 D.石膏
单项选择题 下列粮食类制品中属于谷制品的是（）。
单项选择题 名菜“砂锅鱼头”取用的是（）。
单项选择题 下列哪类食物为酸性食物（）。
