判断题
鲶鱼体表黏且腥,烹调前须先焯水去腥。
正确
判断题 鸡枞在烹调中使用鲜品不宜过夜,否则香味散失。
判断题 红曲米着色性强,安全可靠,是值得大力推广的食用色素。
判断题 石花菜多为干货制品,经涨发后只能用作冷菜。