填空题 植物油经氢化后会产生一定量的（）脂肪酸，可能促进动脉粥样硬化的发生。

填空题 相对于传统热灭菌方法，被称作“冷杀菌”的食品保藏方式是指（）。

填空题 海洋软体动物所含有的具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸是（）。