问答题
试述加工青刀豆罐头的选料标准。
罐藏用青刀豆在乳熟初期采摘为宜，因为此时种子刚成雏形，糖分高，豆荚肥嫩无老筋，近圆形，色青绿。采后应迅速装运，避免日晒雨......
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问答题 试述加工清水莲藕罐头的选料标准。
问答题 试述加工清水莲藕罐头的工艺流程。
问答题 试述加工青刀豆罐头的工艺流程。
